健康素養(yǎng)之健康生活方式——味道淡一點(diǎn)，健康多一點(diǎn)
作者： 編審：唐河縣衛(wèi)健委 時(shí)間：2021-05-25 16:13:33 來(lái)源：河南省衛(wèi)健委
食鹽是食物烹飪或加工的主要調(diào)味品，也是人體所需要的鈉和氯的主要來(lái)源，目前我國(guó)大多數(shù)居民的食鹽攝入量過(guò)高，高鹽攝入會(huì)增加高血壓、胃癌、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
兒童青少年是體格和智力發(fā)育的重要時(shí)期，也是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，健康的飲食行為和生活方式有助于兒童攝取充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)，為保證體格和智力的正常發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)，發(fā)揮促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的作用。孩子在結(jié)束母乳喂養(yǎng)后，隨著年齡的增長(zhǎng)，飲食極少單獨(dú)準(zhǔn)備，吃飯基本上隨同監(jiān)護(hù)人，食鹽攝入量也與家人一樣。
每日食鹽攝入量2-3歲不超過(guò)2克，4-6歲不超過(guò)3克，7-10歲不超過(guò)4克。
從小培養(yǎng)兒童青少年的清淡飲食，逐步將成人的口味由“重”變“淡”，改變飲食習(xí)慣；使用定量鹽勺控制家庭烹飪每次每日食鹽使用量。
選擇新鮮食材，用蒸、煮、烤等方法盡量保留原味。烹調(diào)時(shí)多用醋、檸檬汁、姜等調(diào)味，替代一部分鹽和醬油。嘗試檸檬、香芹、香菇、香菜等有特殊香味的食物做搭配。
有很多鹽隱藏在加工食品和調(diào)味料中，不經(jīng)意間就吃多了鹽。調(diào)味品如味精、雞精、醬油、醬豆腐、辣椒醬、甜面醬、調(diào)料包等；普通食品如臘肉、火腿、面條、面包、奶酪、蝦皮、榨菜、咸鴨蛋等。
（4）關(guān)注學(xué)校食堂食物的咸淡口味在園在校就餐時(shí)，關(guān)注學(xué)生餐的咸淡口味，如發(fā)現(xiàn)口味偏咸時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向幼兒園/學(xué)校管理工作人員反映，建議其減少食鹽使用量。
盡可能減少外出就餐，如去餐館就餐或定外賣(mài)時(shí)，主動(dòng)要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。
（6）關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)成分表關(guān)注食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品，以及具有“低鹽”、“少鹽”或“無(wú)鹽”標(biāo)識(shí)的食品。一般而言，超過(guò)鈉30%NRV（營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值）的食品需要注意少購(gòu)少吃。
大多數(shù)零食的鹽含量比較高，如薯片、海苔、餅干、蜜餞、多味瓜子、椒鹽花生等，兒童青少年比較愛(ài)吃零食，孩子在正餐以外不知不覺(jué)吃進(jìn)了大量的鹽。因此要合理選擇零食，少吃零食。
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| 索 引 號(hào) | 2021052516133398 | 文 號(hào) | |
| 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 唐河縣政府辦公室 | 發(fā)布日期 | 2021-05-25 16:13:33 |
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