健康素養(yǎng)之健康生活方式——味道淡一點，健康多一點
作者： 編審： 時間：2021-05-25 16:13:33 來源：河南省衛(wèi)健委
食鹽是食物烹飪或加工的主要調(diào)味品，也是人體所需要的鈉和氯的主要來源，目前我國大多數(shù)居民的食鹽攝入量過高，高鹽攝入會增加高血壓、胃癌、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的發(fā)病風險。
兒童青少年是體格和智力發(fā)育的重要時期，也是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期，健康的飲食行為和生活方式有助于兒童攝取充足、均衡的營養(yǎng)，為保證體格和智力的正常發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)，發(fā)揮促進健康、預防疾病的作用。孩子在結(jié)束母乳喂養(yǎng)后，隨著年齡的增長，飲食極少單獨準備，吃飯基本上隨同監(jiān)護人，食鹽攝入量也與家人一樣。
每日食鹽攝入量2-3歲不超過2克，4-6歲不超過3克，7-10歲不超過4克。
從小培養(yǎng)兒童青少年的清淡飲食，逐步將成人的口味由“重”變“淡”，改變飲食習慣；使用定量鹽勺控制家庭烹飪每次每日食鹽使用量。
選擇新鮮食材，用蒸、煮、烤等方法盡量保留原味。烹調(diào)時多用醋、檸檬汁、姜等調(diào)味，替代一部分鹽和醬油。嘗試檸檬、香芹、香菇、香菜等有特殊香味的食物做搭配。
有很多鹽隱藏在加工食品和調(diào)味料中，不經(jīng)意間就吃多了鹽。調(diào)味品如味精、雞精、醬油、醬豆腐、辣椒醬、甜面醬、調(diào)料包等；普通食品如臘肉、火腿、面條、面包、奶酪、蝦皮、榨菜、咸鴨蛋等。
在園在校就餐時，關(guān)注學生餐的咸淡口味，如發(fā)現(xiàn)口味偏咸時，應主動向幼兒園/學校管理工作人員反映，建議其減少食鹽使用量。
盡可能減少外出就餐，如去餐館就餐或定外賣時，主動要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。
關(guān)注食品包裝上的營養(yǎng)成分表，盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品，以及具有“低鹽”、“少鹽”或“無鹽”標識的食品。一般而言，超過鈉30%NRV（營養(yǎng)素參考數(shù)值）的食品需要注意少購少吃。
大多數(shù)零食的鹽含量比較高，如薯片、海苔、餅干、蜜餞、多味瓜子、椒鹽花生等，兒童青少年比較愛吃零食，孩子在正餐以外不知不覺吃進了大量的鹽。因此要合理選擇零食，少吃零食。
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| 索 引 號 | 2021052516133329 | 文 號 | |
| 發(fā)布機構(gòu) | 唐河縣政府辦公室 | 發(fā)布日期 | 2021-05-25 16:13:33 |
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